{"id":1443,"date":"2015-09-03T22:44:45","date_gmt":"2015-09-04T01:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.denomades.com\/blog\/?p=1443"},"modified":"2020-01-06T12:49:38","modified_gmt":"2020-01-06T15:49:38","slug":"10-comidas-que-solo-encontraras-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nomades.com\/blog\/10-comidas-que-solo-encontraras-en-chile\/","title":{"rendered":"10 comidas que s\u00f3lo encontrar\u00e1s en Chile"},"content":{"rendered":"

1. Chumbeque<\/strong><\/h3>\n

\"chumbeque\"<\/a><\/p>\n

Dulce t\u00edpico de la zona norte de Chile<\/a>, elaborado a base de manteca, harina y capas de agregado que acostumbran a ser de mieles de frutas, como el lim\u00f3n o el mango. El chumbeque ha evolucionado hasta otros agregados como el manjar\u00a0o\u00a0el chocolate, dependiendo del productor. Una delicia para los golosos.<\/p>\n

\n

2. Choriqueso<\/strong><\/h3>\n

\"choriqueso\"<\/a><\/p>\n

Una extra\u00f1a combinaci\u00f3n que puede crear cierta sospecha al principio, pero que hay que probar para convencerse. Esta peque\u00f1a pieza de pan con relleno de pasta de chorizo y\u00a0queso derretido, es t\u00edpico de Punta Arenas<\/a>, siendo el famoso Kiosco Roca el m\u00e1ximo exponente de esta preparaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Por cierto, lo tradicional\u00a0es comerlo con un vaso de leche con pl\u00e1tano, \u00a1atr\u00e9vete!<\/p>\n

3. Curanto<\/strong><\/h3>\n

\"curanto<\/a><\/p>\n

Tradicional preparaci\u00f3n ind\u00edgena t\u00edpica de Chilo\u00e9. El original es el llamado \u201ccuranto en\u00a0hoyo\u201d, ya que tiene un m\u00e9todo de cocci\u00f3n bien particular: se excava un agujero, se introducen piedras y se hace una fogata hasta que est\u00e9n al rojo vivo (ver imagen de portada). Entonces se introducen los ingredientes, que suelen ser papas, longanizas, carne de cerdo, carne de vacuno, almejas y choritos. Luego se tapa con hojas de nalca y una capa de tierra, y se deja cocinar.\u00a0\u00a0Todo un monumento gastron\u00f3mico.<\/p>\n

4. Chancho en piedra<\/strong><\/h3>\n

\"chancho<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n de tomate triturado, ajo, cebolla y sal. A pesar de su nombre, no lleva chancho, ya que se trata de una deformaci\u00f3n de la palabra \u201cchanco\u201d. Esta entrada ligera, t\u00edpica de la Regi\u00f3n del Maule, se acompa\u00f1a con pan, sopaipillas y, en ocasiones, con queso fresco.<\/p>\n

5. Chorrillana<\/strong><\/h3>\n

\"chorrillana<\/a><\/p>\n

Algunos dicen que esta bomba cal\u00f3rica tiene su origen en Valpara\u00edso, otros, en el puerto peruano de Chorrillos. La verdad es que el \u00fanico lugar donde se come es en Chile, y ya es un emblema patrio. Sus ingredientes son tan sencillos como contundentes: una buena fuente de papas fritas, cebolla frita, longaniza, carne de res troceada y huevos fritos en la cima. Este plato, como es evidente, es demasiado para una sola persona, por lo que siempre se comparte entre amigos, generalmente con una cerveza lager\u00a0bien fr\u00eda.\u00a0Los mejores lugares para probarla, que incluso han ganado premios, son los restaurantes El Piment\u00f3n y Bar Victoria, ambos ubicados en Valpara\u00edso.<\/p>\n

\n

6. Empanada de pino<\/strong><\/h3>\n

\"Empanada<\/a><\/p>\n

Empanadas hay en casi toda hispanoam\u00e9rica, pero \u00abempanada de pino\u00bb hay una sola. Esta empanada se puede encontrar a lo largo de todo el pa\u00eds y es la comida chilena m\u00e1s emblem\u00e1tica de todas.\u00a0Sus ingredientes son bien conocidos por todos sus habitantes:\u00a0Una masa gruesa hecha con manteca,\u00a0que guarda en su interior un cocimiento de carne troceada y cebolla, ali\u00f1ado\u00a0con comino, merk\u00e9n y aj\u00ed de color; acompa\u00f1ado de medio huevo cocido, una aceituna entera y un par de pasas. Chile en un plato.<\/p>\n

7. Pastel de jaiba<\/strong><\/h3>\n

\"Pastel-de-Jaiba\"<\/a><\/p>\n

Preparado a base de la carne de las patas de las jaibas pescadas en las costas de Chile, este plato es el emblema de muchos restaurantes del litoral, que compiten para tener el mejor pastel de la zona. Adem\u00e1s de jaiba, el preparado lleva pan, leche, ajo, cebolla y queso. Esta delicia traer\u00e1 todo el sabor del mar a tu boca.<\/p>\n

8. Sopaipillas<\/strong><\/h3>\n

\"sopaipillas\"<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n muy popular y extendida de norte a sur.\u00a0Es muy usual comerlas cuando llueve, y estas masas fritas se componen de harina de trigo, manteca, y zapallo cocido.\u00a0En el sur de Chile, las sopaipillas son un poco diferentes, ya que no llevan zapallo y se asemejan m\u00e1s a un pan frito.\u00a0Puede que este plato sea el m\u00e1s f\u00e1cil de encontrar (junto con las empanadas), ya que abundan los puestos callejeros que las ofrecen.<\/p>\n

9. Machas a la parmesana<\/strong><\/h3>\n

\"machas-parmesana\"<\/a><\/p>\n

La primera vez que los extranjeros ven la mezcla de marisco y queso, como m\u00ednimo, se extra\u00f1an. Despu\u00e9s de probar este plato, desaparece su cara de escepticismo. Esta preparaci\u00f3n tan simple, de machas con queso parmesano y un chorrito de crema, acompa\u00f1ada de un buen vino blanco fresquito y con vistas al mar, sabe a aut\u00e9ntica gloria. \u00a1Un imperdible para quienes visitan Chile<\/strong>!<\/p>\n

10. Milcao<\/strong><\/h3>\n

\"milcao\"<\/a><\/p>\n

T\u00edpico de la isla de Chilo\u00e9, el tambi\u00e9n llamado milcado o melcao, se prepara a base de papas, manteca, sal y chicharrones. La papa tiene muchas variedades nativas en Chilo\u00e9, que sirven exclusivamente para crear este plato, un compa\u00f1ero inseparable del curanto.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es tu plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda chilena preferido? \u00a1Comenta a continuaci\u00f3n!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Chumbeque Dulce t\u00edpico de la zona norte de Chile, elaborado a base de manteca, harina y capas de agregado que acostumbran a ser de mieles de frutas, como el lim\u00f3n o el mango. El chumbeque ha evolucionado hasta otros agregados como el manjar\u00a0o\u00a0el chocolate, dependiendo del productor. Una delicia para los golosos. 2. Choriqueso […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1450,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[349],"tags":[],"class_list":["post-1443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chile"],"yoast_head":"\n10 comidas que s\u00f3lo encontrar\u00e1s en Chile<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chile ofrece una gran oferta gastron\u00f3mica con platos y comidas que solo encontrar\u00e1s en este pa\u00eds. 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